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© Rote Schote

Rote Schote


Chilipflanze

Schote ist das umgangssprachliche und kulinarische Wort für die Frucht der Gattung Paprika (Capsicum), einem Nachtschattengewächs. Es gibt zahlreiche Züchtungen und Wildformen der Paprika, unter anderem Chili, Peperoni, Pfefferoni, Cayenne und Tabasco -daraus wird die bekannte Tabasco-Sauce hergestellt, benannt nach dem Bundesstaat in Mexico.
Botanisch gesehen ist die Schote jedoch eine Beere.
Für die Schärfe ist der enthaltene Stoff Capsaicin verantwortlich.

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